Máquina Compacta de Secagem por Pulverização LPG-25 Ingrediente de Sabor Termossensível Suave 120-180C Bico SUS316

Máquina de secagem por pulverização de LPG-25 para ingredientes de sabor sensíveis ao calor

Alguns ingredientes aromatizantes não suportam o calor: misturas de probióticos, sabores tratados com enzimas e delicadas polpas de frutas degradam-se no momento em que são sobreaquecidos.Para estes materiais, uma máquina de secagem por pulverização deve secar pela velocidade de evaporação e não pela temperatura bruta.O LPG-25 compacto utiliza um caminho de secagem curto e frio para proteger o ingrediente.

O problema relatado pelos clientes

Os ingredientes sensíveis ao calor perdem a sua função, não só o sabor.

Os clientes vêem a mudança de cor de marrom brilhante para marrom opaco, um sinal clássico de danos térmicos e marrom Maillard.

Uma vez que um lote é excessivamente seco, não há como recuperar a atividade perdida, de modo que toda a produção é descartada.

Por que isso acontece

A degradação térmica segue o tempo e a temperatura em conjunto. Mesmo a uma entrada moderada de 150 °C, uma gota mantida por tempo suficiente superaquecerá à medida que a sua humidade cai e o resfriamento evaporativo desaparece.

Como a fase final de secagem remove a água ligada lentamente, é exatamente quando a partícula é mais vulnerável e menos protegida pelo resfriamento.

A má atomização piora ainda mais: as grandes gotículas precisam de mais tempo para secar, de modo que ficam na zona quente muito mais tempo do que a névoa fina ao seu redor.

A nossa solução

O GLP-25 mantém o caminho de secagem curto e a temperatura de saída baixa, de modo que a partícula nunca atinge o limiar de degradação, mesmo enquanto seca.

Um atomizador de névoa fina produz pequenas gotículas uniformes que terminam de secar rapidamente, reduzindo ao mínimo a exposição vulnerável no estágio final.

Todas as superfícies de contato do produto são SUS316L, que resiste aos alimentos ácidos e salinos que atacam aços mais baratos e podem lixiviar íons metálicos em sabores sensíveis.

Uma receita ajustável PLC permite que você marque uma curva suave para cada ingrediente e armazená-lo, de modo que um lote sensível nunca é executado em uma configuração padrão dura.

Cenários de aplicação

É adequado para pré-misturas de vitaminas, preparações enzimáticas e portadores de probióticos onde a atividade deve sobreviver ao seco.

É amplamente utilizado para frutas e legumes, onde a cor e os nutrientes são a razão pela qual os compradores escolhem um pó em vez de um líquido.

Também serve extratos botânicos e de ervas, onde os activos termolávios seriam destruídos por uma torre quente.

Especificações

Como escolher o modelo certo

Se a atividade cair acima de 70°C, limite a temperatura de saída nessa faixa e aceite uma taxa de alimentação ligeiramente mais baixa.

Escolha um bico que corresponda à sua viscosidade. As soluções finas funcionam melhor com um atomizador rotativo; pastas grossas e pegajosas precisam de um bico de dois fluidos com assistência de ar.

Diminuir a unidade para que a evaporação necessária esteja confortavelmente dentro de seu alcance, nunca no teto, para que você mantenha uma margem para uma operação suave.

Para as culturas mais frágeis, procure uma opção de ar desumidificado refrigerado para reduzir ainda mais a temperatura de secagem sem diminuir o rendimento.

Perguntas frequentes

P: O GLP-25 destruirá culturas vivas?

R: Com uma baixa temperatura de saída e um curto tempo de residência, as taxas de sobrevivência acima de 80% são alcançáveis para muitas cepas de probióticos.

P: De que tipo de material preciso escolher para alimentos ácidos?

R: O SUS316L é recomendado para alimentos ácidos ou salinos porque resiste à corrosão e evita a captação de íons metálicos que podem descolorar sabores sensíveis.

P: Posso executar receitas suaves e padrão numa única unidade?

R: Sim. O PLC armazena várias receitas, de modo que você pode mudar de um programa sensível ao calor para um padrão sem alterações mecânicas.

P: Que alimentos sólidos é que ele lida?

R: Normalmente 20-50% sólidos. Os sólidos inferiores secam mais rápido, mas custam mais energia por quilo de pó; ajudaremos a equilibrar os dois.

Envie-nos a temperatura máxima segura do seu ingrediente e o seu rendimento alvo, e nós configuramos uma máquina de secagem por pulverização que protege a atividade enquanto atende à sua capacidade.